《在西汉庖厨养娃》全本免费阅读

光是肉有些少，季胥准备闷些米饭，再炒个早晨没煮完的野苋菜，一荤一素搭配着。

准备切肉时，想起来凤妹说过铁菜刀和木俎被拿去换粮了，田氏在沔水上翻了漕船这半年，家里交不起佃租，富户将田收了回去，田氏原盘算着个把月就能回来，微薄的积蓄都拿去做盘缠了，留给俩女儿的粮也不多，后来她们就靠拿些零碎家当和人家换粮换盐巴，勉强过活。

没有刀俎……

不打紧，她把柴刀洗干净，也能用。

至于木俎，把门外那块劈柴的木墩子搬进来，柴刀削了削表层，冲洗干净，凑合拿来垫着。

新鲜的带脂肉被切成两指宽的方块，冷水来焯。

釜里水开焯肉要一会子，她趁这时去舂米。

“阿姊，小珠来舂！”季珠说，满怀雀跃。

想想肉和米饭就咽口水，上次吃肉，记得还是元日，阿母卖了些瓜菜，买回来一块瘦肉，切成细细的丝，和芦菔烩羹，阿母把肉多多的挑在她和二姊的碗里。

想到这些，季珠心里涩涩的，要是阿母也在就好了。

“那就小珠来吧。”

这舂碓是脚踩式的，地上掘的坑，嵌进一方石臼，旁边的石碓子架有杠杆，踏踩着能省力，季胥索性就让她帮忙。

舂着米，季珠的注意力倒被转移了，没有一直沉浸在感伤的心绪里。

季胥想到家里只一个陶釜，做完菜再焖饭，菜要放凉了。

干脆另起火堆做竹筒饭，昨天剩的竹子也还新鲜。

把一节竹筒在边沿破开，加舂淘好的米和水进去，再把破开的那小半合上，用湿水的黄泥封口，放在火堆里焖。

至于那焯好的肉，也无需炒糖色，码进釜底，加些酱，再倒进那升酒，陶盖一合，就开始煨。

俗话说紧火粥，慢火肉，这道肉的火候很关键，要文火慢煨。

烧柴火灶是门讲究，上辈子老太太还在一楼装修了一个古朴的柴火灶，关于添柴抽柴，季胥自小也是被骂过许多才练出来的。

这次季珠再要帮忙来烧火，季胥就没让了，让她去玩瓦狗。

季珠哪舍得走，就把瓦狗拿来在灶屋玩，边闻肉香。

季胥观望着火，抽空把那块脂给切成片状，待会炼猪油用。

再去砍了两节竹筒，一节对半破开，家里就三个豁口碗，没有盘盏，待会拿来盛菜用。

此时竹筒壁上往外析水，飘起股混着竹香的米香，别有滋味。

釜里还在煨肉，期间也不去揭盖让其走油失味，待到小小一间灶屋，因醇酒的焦化反应，肉香愈发浓郁时，她估算时间正好，才把陶盖拿开。

只见釜底红如琥珀，晶莹透亮的肉，在些微汤汁的咕嘟中，微微摇颤，极其诱人。

这一口咬下去，连上头瘦肉都软融香浓。

灶旁的季珠深深吸气，生怕这香味跑了，要把香味也吃进肚里去！

隔壁院睡懒觉的季元噌的跑出来，心想这大中午，不年不节的，谁家煮这么香的肉呢！

张望一圈，竟是二房灶屋的窗子飘出些炊烟。

不可能，都穷得吃糠咽菜，哪里吃得起肉去，连她家也年节才沾一次荤。

这肉怎的这么香呢，从来没闻过本固里哪户人能把肉煮的这么香。

季元咽着口水，就听见外面的嚎叫。

“虎孩要吃香肉！”

“虎孩想吃肉呜呜呜哇哇哇哇啊啊啊啊啊！”

原来是金氏光在瓦狗小贩骂架，柰果也没卖出去，眼看乡市到晌午没什么人，挑着筐就回来了，谁知路过二房，季虎孩的狗鼻子嗅着肉味，嘬着手指就要往人家灶屋去凑、去觑。

金氏可知道季胥家今个买了肉的。

想她金翠茹和田桂女叫板十余年，互相看不对眼，论起来，最后当然是她靠生男丁分家，狠狠压了田桂女一头，这两三年那田桂女也没了往日的精气神，老老实实的，没余力再和她吵。

她金翠茹的日子，始终都比隔壁房要好，可丢不起这人。

忙扯住季虎孩，就往家带。

季虎孩在乡市滚了一上午，身上全是黄土，被他阿母扯着，还在叫喊想肉吃。

张手想往二房扑去，

“肉……”

“你个讨吃的小鬾鬼！”

“肉……”

“肉肉肉，你阿翁脚后跟有块死肉，等他回来尽管照着啃！”金氏被他这副讨吃相气死了，连拉带拽进的院门。

季元嫌丢人紧忙跑回东屋。

季胥没去在意隔壁的吵嚷，已经在炒苋菜了，猪油还没熬，于是拿起几块片好的脂，现煸出油。

呲啦啦。

大火热油翻炒着，这陶釜到底不比后世的铁锅，热得慢，温度也不够高，日后有钱得去置办口铁釜，季胥想着。

不过这哪怕用陶釜，有荤油炒出来，也比清水烩的要有食欲。

饭菜妥当，季胥拿节竹筒装好饭，上面码上晶莹红润的肉，清爽的绿叶菜，再盖上，拿草绳捆好。

“去吧，趁热与二姊送去。”

她在家熬猪油，灶膛有火，能温着菜，等季珠回来一块吃。

“好！”季珠兴致冲冲跑去了。

砌的青砖墙，盖的瓦，绘着“马甲天下”的瓦当，一进的院子，在稻田边比旁的都气派的一家，便是冯大家。

离得也不远，季珠跑上一段距离，就能瞧见那座房子。

她从院边绕去冯家后山。

“啰啰……哦啰哦啰……”

季凤喂完最后点猪草，用山泉洗干净手，才珍之又珍捧着竹筒坐在柴禾堆上，冯大家许她在牧猪的空档捡些柴禾回去烧，这是她今个捡的。

盖子一开，是那颤巍巍的肉，肉汁浸在米饭里，本就饥空的肚子一下叫出声。

咬上一口肉，眼睛一亮，那软烂微甜，肉香四溢，差点连舌头吞掉。

“

二凤，你在吃什么？怎的这么好的香，也饶我一块。”

来人是王利，十岁左右的模样，拿着空心草做的小罐，里面传出蛐蛐叫。

后头六岁的冯兴霸穿着细布衣裳，同样拿着蛐蛐罐，嗅到那香味，也跟着走来。

“不成。”这王利是王麻子的儿，王麻子偷过她阿母种的胡瓜，背地里嘴巴还不干净。

“我拿蛐蛐儿与你换。”王利说。

“我要你这顽物做甚，不换不换。”季凤不忘扒饭，这吃惯的野苋菜也好吃，说不上来的滋味，也不知阿姊是如何做的。

王利馋得不行，哼道：“我还不稀的吃，谁知道你这肉是不是偷的冯家的！”

“你个舌头生疮的褓人竖子，”说到偷季凤就来气，“好意思说偷？先回去问问你阿翁，干过多少偷鸡摸狗的事儿！也不怕吃了我家的胡瓜拉痢疾！”

“哼，你胆敢说说，你来抓蛐蛐为的是什么？”说完扫了眼王利鼓囊囊的袋口。

冯家后山种了许多果树。

王利捂着袖口袋涨红了脸，扭头跑下山了。

剩冯兴霸还在直勾勾盯着她竹碗里的肉。

跟家里做的肉完全不一样，特别香，他直咽口水。

可是小孩们都知道季凤像她阿母，看着老实，其实特别能骂仗掐架。

冯兴霸见她把王利骂跑，自己也想跑，可他馋啊。

“你也想吃？”季凤问。

冯兴霸点点头，眼珠子快掉进她碗里。

季凤想到他大母徐媪给自己盛过一碗白米饭，夹了一块肉给他。

冯兴霸咬了一口，紧接整块塞进嘴里，连手指也舔了一遍。

意犹未尽。

“二凤姊，我拿大薯与你换，行不行？”冯兴霸还想吃。

大薯？季凤知道他家田地多，光大薯就种了五六亩，这时节冯家大小口都齐上阵在挖大薯。

大薯能做羹菜，带回去给阿姊和妹妹吃个新鲜也好。

“行。”

冯兴霸立马跑回去，抱了个新鲜带泥的大薯，他阿翁冯大在后头喊：“拿大薯去做甚？”

“跟二凤姊换肉吃！”

冯大听了也稀奇，家里山头养着豕，又不缺肉吃，怎的馋成这样？

冯兴霸怕季凤把肉吃完了，跑得飞快，敦实的小身板气都喘不匀了。

实际上肉太好吃，季凤尝完一块都没舍得吃，先吃的沾肉汁的饭和苋菜，想把肉留到最后享用，数了数，还剩五块。

她夹了块给冯兴霸。

看了看地上那硕大的大薯，想了想，又夹了块给他。

这肉软烂，冯兴霸也不用嚼，吃得极快，满嘴流油。

“好了，剩下三块我要自己吃了。”

“二凤姊，这肉叫何名？”冯兴霸想好了，回去就缠他大母煮与他吃。

肉菜的名儿季珠来给自己送饭时曾说过，她原样说：

“红煨肉。”

（本章完）